[ad_1]
Deze lekkere, gezonde salade is een favoriet van ons! Door de groenten, noten en feta is deze bulgursalade rijk aan eiwitten, vezels en gezonde vetten. De munt geeft de salade een heerlijke frisse smaak. Daarnaast vult deze maaltijd je voor urenlang, en is het gemakkelijk te maken! Ideaal als lunch of avondeten dus.
Het recept is voor één grote portie. Ben je geen grote eter? Voeg dan wat extra noten en feta toe en maak er 2 porties van : )
Waar wacht je nog op? Ontdek snel wat jij van deze heerlijke bulgursalade met feta vindt!
Dit heb je nodig voor 1 grote portie:
– 60 gram bulgur
– 50 gram feta light
– 1 tomaat
– Halve rode paprika
– 100 gram komkommer
– 125 gram cherrytomaten
– 1 kleine wortel
– 25 gram ongezouten notenmix
– 20 gram zongedroogde tomaten (2 stuks)
– Half bosuitje
– Takje verse munt
– Peper
– Knoflookpoeder
Een portie van deze salade bevat:
Calorieën: 593
Eiwitten: 27 g
Koolhydraten: 60 g
Vetten: 26 g
Vezels: 12 g
Zo maak je het:
– Kook de bulgur volgens de instructies op de verpakking
– Snijd ondertussen alle groenten in kleine stukjes
– Hak de noten in grove stukken
– Meng de bulgur, groenten en noten door elkaar
– Breng op smaak met peper en knoflook
– Brokkel de feta en garneer samen met de munt over de salade
– Enjoy!
